Hello hello ! Je vous avais montré sur Instagram il y a quelques semaines (si vous ne me suivez pas encore, c’est l’occasion :p ),mon repas du soir, qui était un butternut farci. Et vous avez été nombreux à me demander la recette et à vouloir que je la publie sur le blog, votre demande est donc exaucée !
Pour ce butternut farci, vous aurez besoin de (pour 2 personnes)
– Un butternut
– Des oignons coupés en morceaux (vous pouvez utiliser des oignons surgelés), selon votre goût
– 50gr de quinoa
– 100gr de lardons maigres (ou allumettes de jambon, ou même de la viande hâchée végétale ou du tofu coupé en tous petits morceaux pour une alternative végétarienne)
– Un trait de crème liquide
– 30gr de parmesan
– Commencez par faire ramollir votre butternut pour pouvoir le couper. Personnellement je l’ai fait dans le micro-ondes mais vous pouvez le faire au four.
– Une fois votre butternut ramolli mais encore ferme, coupez-le en deux dans le sens de la longueur
– Placez vos moitiés de butternut dans un plat allant au four avec un poil d’huile d’olive, face retournée contre le plat et laissez cuire pendant 30 minutes à 180°
– Pendant que votre butternut cuit, faites cuire votre quinoa. Je mets 2 volumes d’eau pour un volume de quinoa (donc 100ml d’eau ici). Je laisse cuire environ 20 minutes. Et si votre quinoa est encore un peu croquant, vous pouvez le laisser cuire encore quelques minutes en rajoutant un peu d’eau jusqu’à ce qu’il devienne bon.
– Dès que votre butternut est cuit, sortez-le du four et enlevez la chair, placez-la dans un plat
– Dans une poêle, faites revenir vos oignons avec un trait d’huile d’olive (personnellement j’aime quand ils sont dorés et fondants)
– Ajoutez ensuite vos lardons maigres et faites revenir le mélange pour cuire un peu les lardons.
– Dès que vos lardons et votre quinoa sont cuits, mélangez-les avec la chair du butternut et épicez selon votre convenance. Je ne rajoute pas trop de sel à cause des lardons et du parmesan, mais j’aime rajouter du poivre, du paprika et un peu d’ail en poudre
– Quand vous avez bien mélangé la chair de butternut, les lardons et le quinoa, râpez (ou ajoutez) votre parmesan au mélange, et mélangez bien encore une fois
– Ajoutez un tout petit peu de crème liquide pour rendre le mélange plus onctueux
– Placez votre mélange de butternut dans la partie que vous avez évidée un peu avant, et râpez encore un peu de parmesan sur le dessus pour faire gratiner
– Faites cuire au four pendant +/- 15/20 minutes à 180° et il ne vous reste plus qu’à déguster !
Si la recette peut vous sembler longue, elle est cependant assez simple à réaliser. Et moi qui était sceptique, je peux vous assurer que j’ai adoré et que c’est un plat que je vais refaire !
J’espère que ce petit article recette vous aura plu, n’hésitez pas à me tagger sur les réseaux sociaux si vous refaites ma recette, j’irai voir ça avec plaisir 🙂
A très vite pour le prochain article !
Han comment ta recette me donne trop enviiiiie !!!! Tous les ingrédients que j’aime en plus 😛
Merci je vais essayer de tester ça très rapidement. Merci merci merci Bisous
Hihi 😋 n’hésite pas à me dire ce que tu en auras pensé si tu testes ^^
Coucou !
J’adooooore le butternut mais je n’ai jamais essayé de le cuisiner ainsi !
Je note ta recette !
Bisous
N’hésite pas à me dire si tu testes ^^
Moi qui sors de repas, tu viens de me donner faim XD
Merci !!
Ahah désolée 😋
Coucou ! Oh je fais quasi la même recette mais avec des champignons à la place des lardons, miam 😀
Bisous 🙂
Oh oui, avec des champignons ça doit être bon aussi ! A tester la prochaine fois ^^
Coucou!
J’adore le butternut, farci, en soupe à toutes les sauces ! ^^ Mon copain est moins fan malheureusement. En tout cas ta recette donne très envie !!!
Bisous
Je n’étais pas fan non plus mais là c’est LA recette qui m’a vraiment permis de l’aimer ^^
Le butternut farci c’est tellement bon <3 Je fais quasiment la même recette sauf que je recouvre de chèvre .. J'en bave rien que d'y penser ! Bisous ma belle !
Roh la la oui, avec du chèvre ça doit être hyper bon aussi ! Il faudrait que je teste ^^
Alors là, comment ta recette me donne grave envie !!! En plus c’est super équilibré je trouve, j’aime beaucoup. J’essaierai peut-être avec des émincés de poulet ! Ca doit bien passer. Bisous
Ah oui, ça doit être top aussi avec des aiguillettes de poulet ! Miam 😋
Coucou Elodie,
J’ai testé une recette similaire cet hiver et j’avais adoré! Je vais conserver la tienne pour la tester à l’occasion! Merci pour ton partage 🙂
Bisous
N’hésite pas à me donner ton avis si tu la testes 🙂
Bisous !
Coucou ma belle,
Miam miam j’adore le butternut et le butternut farci ça a l’air super bon ! Avec le quinoa c’est une bonne idée 🙂
Des bisous !
Franchement c’était une petite tuerie ^^
Merci pour ta recette ! On nous a justement donné des butternut mais on ne savait pas trop comment les faire ^^ C’est une bonne idée de les farcir je trouve 🙂
Je ne savais pas trop non plus comment les cuisiner en dehors de soupe et finalement j’en ai été ravie ^^
Ça à l’air trop bon ! J’ai grave envie de tester ! 🙂
N’hésite pas à me dire ce que tu en penses si tu la testes, j’aime avoir des retours ^^
Ca me donne trop envie 😀
Super idée!
Bises
Hihi merci 🙂
Coucou !
J’adore la butternut ! Surtout au four et bien caramélisée avec un filet d’huile d’olive 😍
Merci de ta recette !
Bisous
Oh comme ça, je ne l’ai encore jamais testé mais ça doit être bon aussi !
Coucou Elodie !
Que ta recette est gourmande. J’adore le butternut, j’en ai jamais mangé des farcis, en général c’est que en soupe. En tout cas tu me donnes envie et je vais faire cette recette.
Bisous bisous
J’en avais tellement marre de les voir en soupe que j’ai cherché une autre alternative, et je ne suis pas déçue ^^
Coucou alors la courge butternut et moi ne sommes pas du tout copines! J’avais fait du farci comme toi et je n’ai pas du tout aimé la courge en fait ^^.
Les goûts et les couleurs… 😉
C’est particulier les courges ^^ En général, je ne suis pas fan de leur goût sucré, mais là ça passait bien ^^
Hello
ça fait une belle tartine hyper gourmande.
e n’ai jamais tenté de le cuisiner de cette façon mais c’est à tester !
Bisous
N’hésite pas à me dire si tu testes ^^
En tout cas j’en referai ^^
Coucou 🙂
Merci pour la recette je testerais a l’occasion !
bisous
N’hésite pas à me dire ce que tu en auras pensé ^^
ça me donne faim tout ça ! Oui bon, je sais il est 15h, mais j’ai mangé très très light ce midi xD.
Je n’aurai pas pensé au quinoa, mais pourquoi pas ! Si je teste, je te dirai 🙂
Bises
elsa
Ahah mais y’a pas d’heure pour avoir faim voyons 😋
Oui, je veux bien ton retour si tu testes ^^
Oh sa a l’air super bon
Oh oui ça l’est 😋
Coucou !
Merci pour cette recette, j’adore le butternut ! Je le préfère de loin en potage ou en purée mais pourquoi pas tenter farci !
Bisous
Je n’étais pas fan en potage en purée moi ^^ Mais comme ça, je pourrais le manger souvent ^^
N’hésite pas à me dire si tu testes la recette 🙂
Hello,
Elle à l’air top ta recette et hyper facile à réaliser….comme quoi les choses les plus basiques sont parfois les meilleurs.
Bisous
Oui, elle est assez simple, le plus long c’est la cuisson du butternut et du quinoa, mais sinon c’est simple à faire 🙂
Ohlala ça donne trop envie 🙂 Merci pour la recette !!!
Bisous
Avec plaisir, j’espère que ça te plaira si tu la refais 🙂
Coucou bichette ! Ta butternut me fait beaucoup trop envie, j’attendais la recette avec impatience ! Je l’imprime et elle y passe la semaine prochaine ! Merci beaucoup !
N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé ♥
Coucou,
J’adore la butternut comme toutes les cucurbitaces de manière générale. Et en farcie … Humm quelle délice. Je ne connaissais pas cette recette il faudra que je la teste.
Farcie au chèvre, miel et bacon c’est délicieux aussi 😉
Sinon en début de semaine on en a mangé cuisinée comme des pomme de terre rissolées en petits cubes épicés. C’était trop bon également.
Je me note ta recette
Bonne soirée
Bises
J’ai plein d’idées à faire avec la butternut, mais c’est vrai qu’avec du chèvre ça doit être trop bon !
Et en frites ça doit bien passer aussi ^^ Il faut que je teste ça !
Oh que oui, c’est une tuerie. De toute façon faut tester… La cuisine c’est un grand terrain de jeux et d’expérimentations 😜
Mmmh Miam Miam, je note et j’essaierais de tester ta recette rapidement, merci 🙂
hihi dis-moi ce que tu en penses si tu testes ^^
Coucou Elodie !
J’adore ce genre de recette, c’est tout bonnement une tuerie !!
Merci pour le partage !
Bisous
Audrey
J’espère que ma version te plaira alors, n’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé 🙂