Recettes

Butternut farci, ma recette facile

16 mars 2019
Recette simple et rapide d'un butternut farci au quinoa, lardons et parmesan (alnternative végé possible)

Hello hello ! Je vous avais montré sur Instagram il y a quelques semaines (si vous ne me suivez pas encore, c’est l’occasion :p ),mon repas du soir, qui était un butternut farci. Et vous avez été nombreux à me demander la recette et à vouloir que je la publie sur le blog, votre demande est donc exaucée !

Pour ce butternut farci, vous aurez besoin de (pour 2 personnes)

– Un butternut
– Des oignons coupés en morceaux (vous pouvez utiliser des oignons surgelés), selon votre goût
– 50gr de quinoa
– 100gr de lardons maigres (ou allumettes de jambon, ou même de la viande hâchée végétale ou du tofu coupé en tous petits morceaux pour une alternative végétarienne)
– Un trait de crème liquide
– 30gr de parmesan

butternut1

– Commencez par faire ramollir votre butternut pour pouvoir le couper. Personnellement je l’ai fait dans le micro-ondes mais vous pouvez le faire au four.

– Une fois votre butternut ramolli mais encore ferme, coupez-le en deux dans le sens de la longueur

– Placez vos moitiés de butternut dans un plat allant au four avec un poil d’huile d’olive, face retournée contre le plat et laissez cuire pendant 30 minutes à 180°

– Pendant que votre butternut cuit, faites cuire votre quinoa. Je mets 2 volumes d’eau pour un volume de quinoa (donc 100ml d’eau ici). Je laisse cuire environ 20 minutes. Et si votre quinoa est encore un peu croquant, vous pouvez le laisser cuire encore quelques minutes en rajoutant un peu d’eau jusqu’à ce qu’il devienne bon.

– Dès que votre butternut est cuit, sortez-le du four et enlevez la chair, placez-la dans un plat

– Dans une poêle, faites revenir vos oignons avec un trait d’huile d’olive (personnellement j’aime quand ils sont dorés et fondants)

– Ajoutez ensuite vos lardons maigres et faites revenir le mélange pour cuire un peu les lardons.

– Dès que vos lardons et votre quinoa sont cuits, mélangez-les avec la chair du butternut et épicez selon votre convenance. Je ne rajoute pas trop de sel à cause des lardons et du parmesan, mais j’aime rajouter du poivre, du paprika et un peu d’ail en poudre

– Quand vous avez bien mélangé la chair de butternut, les lardons et le quinoa, râpez (ou ajoutez) votre parmesan au mélange, et mélangez bien encore une fois

– Ajoutez un tout petit peu de crème liquide pour rendre le mélange plus onctueux

– Placez votre mélange de butternut dans la partie que vous avez évidée un peu avant, et râpez encore un peu de parmesan sur le dessus pour faire gratiner

– Faites cuire au four pendant +/- 15/20 minutes à 180° et il ne vous reste plus qu’à déguster !

butternut2

Si la recette peut vous sembler longue, elle est cependant assez simple à réaliser. Et moi qui était sceptique, je peux vous assurer que j’ai adoré et que c’est un plat que je vais refaire !

J’espère que ce petit article recette vous aura plu, n’hésitez pas à me tagger sur les réseaux sociaux si vous refaites ma recette, j’irai voir ça avec plaisir 🙂

A très vite pour le prochain article !

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53 Comments

  • Reply universdaurelie 16 mars 2019 at 15 h 49 min

    Han comment ta recette me donne trop enviiiiie !!!! Tous les ingrédients que j’aime en plus 😛
    Merci je vais essayer de tester ça très rapidement. Merci merci merci Bisous

    • Reply Elodie 16 mars 2019 at 17 h 16 min

      Hihi 😋 n’hésite pas à me dire ce que tu en auras pensé si tu testes ^^

  • Reply Le boudoir d'Amandine 16 mars 2019 at 18 h 40 min

    Coucou !
    J’adooooore le butternut mais je n’ai jamais essayé de le cuisiner ainsi !
    Je note ta recette !
    Bisous

    • Reply Elodie 26 mars 2019 at 14 h 40 min

      N’hésite pas à me dire si tu testes ^^

  • Reply Anthopom (@AnthoPo) 18 mars 2019 at 14 h 45 min

    Moi qui sors de repas, tu viens de me donner faim XD
    Merci !!

    • Reply Elodie 26 mars 2019 at 14 h 40 min

      Ahah désolée 😋

  • Reply Emeline 19 mars 2019 at 20 h 59 min

    Coucou ! Oh je fais quasi la même recette mais avec des champignons à la place des lardons, miam 😀
    Bisous 🙂

    • Reply Elodie 26 mars 2019 at 14 h 41 min

      Oh oui, avec des champignons ça doit être bon aussi ! A tester la prochaine fois ^^

  • Reply Carnet de Lucie 22 mars 2019 at 19 h 54 min

    Coucou!
    J’adore le butternut, farci, en soupe à toutes les sauces ! ^^ Mon copain est moins fan malheureusement. En tout cas ta recette donne très envie !!!

    Bisous

    • Reply Elodie 26 mars 2019 at 14 h 41 min

      Je n’étais pas fan non plus mais là c’est LA recette qui m’a vraiment permis de l’aimer ^^

  • Reply SoChicSoGirly 26 mars 2019 at 13 h 03 min

    Le butternut farci c’est tellement bon <3 Je fais quasiment la même recette sauf que je recouvre de chèvre .. J'en bave rien que d'y penser ! Bisous ma belle !

    • Reply Elodie 26 mars 2019 at 14 h 42 min

      Roh la la oui, avec du chèvre ça doit être hyper bon aussi ! Il faudrait que je teste ^^

  • Reply Mady 26 mars 2019 at 18 h 14 min

    Alors là, comment ta recette me donne grave envie !!! En plus c’est super équilibré je trouve, j’aime beaucoup. J’essaierai peut-être avec des émincés de poulet ! Ca doit bien passer. Bisous

    • Reply Elodie 26 mars 2019 at 20 h 31 min

      Ah oui, ça doit être top aussi avec des aiguillettes de poulet ! Miam 😋

  • Reply Nous les Nanas 26 mars 2019 at 21 h 40 min

    Coucou Elodie,

    J’ai testé une recette similaire cet hiver et j’avais adoré! Je vais conserver la tienne pour la tester à l’occasion! Merci pour ton partage 🙂

    Bisous

    • Reply Elodie 27 mars 2019 at 11 h 24 min

      N’hésite pas à me donner ton avis si tu la testes 🙂
      Bisous !

  • Reply Serena 26 mars 2019 at 23 h 12 min

    Coucou ma belle,
    Miam miam j’adore le butternut et le butternut farci ça a l’air super bon ! Avec le quinoa c’est une bonne idée 🙂
    Des bisous !

    • Reply Elodie 27 mars 2019 at 11 h 24 min

      Franchement c’était une petite tuerie ^^

  • Reply annafaitsonblog 27 mars 2019 at 8 h 56 min

    Merci pour ta recette ! On nous a justement donné des butternut mais on ne savait pas trop comment les faire ^^ C’est une bonne idée de les farcir je trouve 🙂

    • Reply Elodie 27 mars 2019 at 11 h 25 min

      Je ne savais pas trop non plus comment les cuisiner en dehors de soupe et finalement j’en ai été ravie ^^

  • Reply Blonde and Peonies 27 mars 2019 at 10 h 58 min

    Ça à l’air trop bon ! J’ai grave envie de tester ! 🙂

    • Reply Elodie 27 mars 2019 at 11 h 26 min

      N’hésite pas à me dire ce que tu en penses si tu la testes, j’aime avoir des retours ^^

  • Reply Les Confidences de Lizzie 27 mars 2019 at 11 h 23 min

    Ca me donne trop envie 😀
    Super idée!
    Bises

    • Reply Elodie 27 mars 2019 at 11 h 26 min

      Hihi merci 🙂

  • Reply Margot 27 mars 2019 at 21 h 09 min

    Coucou !
    J’adore la butternut ! Surtout au four et bien caramélisée avec un filet d’huile d’olive 😍
    Merci de ta recette !
    Bisous

    • Reply Elodie 29 mars 2019 at 18 h 10 min

      Oh comme ça, je ne l’ai encore jamais testé mais ça doit être bon aussi !

  • Reply Paaradise Of Beauty 27 mars 2019 at 22 h 09 min

    Coucou Elodie !
    Que ta recette est gourmande. J’adore le butternut, j’en ai jamais mangé des farcis, en général c’est que en soupe. En tout cas tu me donnes envie et je vais faire cette recette.
    Bisous bisous

    • Reply Elodie 29 mars 2019 at 18 h 11 min

      J’en avais tellement marre de les voir en soupe que j’ai cherché une autre alternative, et je ne suis pas déçue ^^

  • Reply La Lauridienne (@lalauridienne) 28 mars 2019 at 19 h 47 min

    Coucou alors la courge butternut et moi ne sommes pas du tout copines! J’avais fait du farci comme toi et je n’ai pas du tout aimé la courge en fait ^^.
    Les goûts et les couleurs… 😉

    • Reply Elodie 29 mars 2019 at 18 h 11 min

      C’est particulier les courges ^^ En général, je ne suis pas fan de leur goût sucré, mais là ça passait bien ^^

  • Reply Le petit monde de NatieAK 28 mars 2019 at 21 h 22 min

    Hello
    ça fait une belle tartine hyper gourmande.
    e n’ai jamais tenté de le cuisiner de cette façon mais c’est à tester !
    Bisous

    • Reply Elodie 29 mars 2019 at 18 h 13 min

      N’hésite pas à me dire si tu testes ^^
      En tout cas j’en referai ^^

  • Reply hellodarliing 29 mars 2019 at 7 h 08 min

    Coucou 🙂
    Merci pour la recette je testerais a l’occasion !
    bisous

    • Reply Elodie 29 mars 2019 at 18 h 14 min

      N’hésite pas à me dire ce que tu en auras pensé ^^

  • Reply Louloutediary 29 mars 2019 at 15 h 03 min

    ça me donne faim tout ça ! Oui bon, je sais il est 15h, mais j’ai mangé très très light ce midi xD.
    Je n’aurai pas pensé au quinoa, mais pourquoi pas ! Si je teste, je te dirai 🙂
    Bises
    elsa

    • Reply Elodie 29 mars 2019 at 18 h 16 min

      Ahah mais y’a pas d’heure pour avoir faim voyons 😋
      Oui, je veux bien ton retour si tu testes ^^

  • Reply Les tests de Stéphanie 30 mars 2019 at 15 h 59 min

    Oh sa a l’air super bon

    • Reply Elodie 31 mars 2019 at 10 h 36 min

      Oh oui ça l’est 😋

  • Reply luniversdemel37 31 mars 2019 at 22 h 38 min

    Coucou !
    Merci pour cette recette, j’adore le butternut ! Je le préfère de loin en potage ou en purée mais pourquoi pas tenter farci !
    Bisous

    • Reply Elodie 2 avril 2019 at 18 h 08 min

      Je n’étais pas fan en potage en purée moi ^^ Mais comme ça, je pourrais le manger souvent ^^
      N’hésite pas à me dire si tu testes la recette 🙂

  • Reply Estelle 1 avril 2019 at 14 h 42 min

    Hello,
    Elle à l’air top ta recette et hyper facile à réaliser….comme quoi les choses les plus basiques sont parfois les meilleurs.
    Bisous

    • Reply Elodie 2 avril 2019 at 18 h 09 min

      Oui, elle est assez simple, le plus long c’est la cuisson du butternut et du quinoa, mais sinon c’est simple à faire 🙂

  • Reply aurely27beauty 2 avril 2019 at 23 h 25 min

    Ohlala ça donne trop envie 🙂 Merci pour la recette !!!
    Bisous

    • Reply Elodie 13 avril 2019 at 6 h 24 min

      Avec plaisir, j’espère que ça te plaira si tu la refais 🙂

  • Reply laviedelie 3 avril 2019 at 9 h 03 min

    Coucou bichette ! Ta butternut me fait beaucoup trop envie, j’attendais la recette avec impatience ! Je l’imprime et elle y passe la semaine prochaine ! Merci beaucoup !

    • Reply Elodie 13 avril 2019 at 6 h 25 min

      N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé ♥

  • Reply Sarah.R 3 avril 2019 at 19 h 46 min

    Coucou,
    J’adore la butternut comme toutes les cucurbitaces de manière générale. Et en farcie … Humm quelle délice. Je ne connaissais pas cette recette il faudra que je la teste.
    Farcie au chèvre, miel et bacon c’est délicieux aussi 😉
    Sinon en début de semaine on en a mangé cuisinée comme des pomme de terre rissolées en petits cubes épicés. C’était trop bon également.
    Je me note ta recette
    Bonne soirée
    Bises

    • Reply Elodie 13 avril 2019 at 6 h 27 min

      J’ai plein d’idées à faire avec la butternut, mais c’est vrai qu’avec du chèvre ça doit être trop bon !
      Et en frites ça doit bien passer aussi ^^ Il faut que je teste ça !

      • Reply Sarah.R 13 avril 2019 at 10 h 02 min

        Oh que oui, c’est une tuerie. De toute façon faut tester… La cuisine c’est un grand terrain de jeux et d’expérimentations 😜

  • Reply s0lange06 4 avril 2019 at 22 h 58 min

    Mmmh Miam Miam, je note et j’essaierais de tester ta recette rapidement, merci 🙂

    • Reply Elodie 13 avril 2019 at 6 h 29 min

      hihi dis-moi ce que tu en penses si tu testes ^^

  • Reply Audrey 11 avril 2019 at 16 h 20 min

    Coucou Elodie !

    J’adore ce genre de recette, c’est tout bonnement une tuerie !!
    Merci pour le partage !
    Bisous
    Audrey

    • Reply Elodie 13 avril 2019 at 6 h 30 min

      J’espère que ma version te plaira alors, n’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé 🙂

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