Recettes

Butternut farci, ma recette facile

16 mars 2019
Recette simple et rapide d'un butternut farci au quinoa, lardons et parmesan (alnternative végé possible)

Hello hello ! Je vous avais montré sur Instagram il y a quelques semaines (si vous ne me suivez pas encore, c’est l’occasion :p ),mon repas du soir, qui était un butternut farci. Et vous avez été nombreux à me demander la recette et à vouloir que je la publie sur le blog, votre demande est donc exaucée !

Pour ce butternut farci, vous aurez besoin de (pour 2 personnes)

– Un butternut
– Des oignons coupés en morceaux (vous pouvez utiliser des oignons surgelés), selon votre goût
– 50gr de quinoa
– 100gr de lardons maigres (ou allumettes de jambon, ou même de la viande hâchée végétale ou du tofu coupé en tous petits morceaux pour une alternative végétarienne)
– Un trait de crème liquide
– 30gr de parmesan

butternut1

– Commencez par faire ramollir votre butternut pour pouvoir le couper. Personnellement je l’ai fait dans le micro-ondes mais vous pouvez le faire au four.

– Une fois votre butternut ramolli mais encore ferme, coupez-le en deux dans le sens de la longueur

– Placez vos moitiés de butternut dans un plat allant au four avec un poil d’huile d’olive, face retournée contre le plat et laissez cuire pendant 30 minutes à 180°

– Pendant que votre butternut cuit, faites cuire votre quinoa. Je mets 2 volumes d’eau pour un volume de quinoa (donc 100ml d’eau ici). Je laisse cuire environ 20 minutes. Et si votre quinoa est encore un peu croquant, vous pouvez le laisser cuire encore quelques minutes en rajoutant un peu d’eau jusqu’à ce qu’il devienne bon.

– Dès que votre butternut est cuit, sortez-le du four et enlevez la chair, placez-la dans un plat

– Dans une poêle, faites revenir vos oignons avec un trait d’huile d’olive (personnellement j’aime quand ils sont dorés et fondants)

– Ajoutez ensuite vos lardons maigres et faites revenir le mélange pour cuire un peu les lardons.

– Dès que vos lardons et votre quinoa sont cuits, mélangez-les avec la chair du butternut et épicez selon votre convenance. Je ne rajoute pas trop de sel à cause des lardons et du parmesan, mais j’aime rajouter du poivre, du paprika et un peu d’ail en poudre

– Quand vous avez bien mélangé la chair de butternut, les lardons et le quinoa, râpez (ou ajoutez) votre parmesan au mélange, et mélangez bien encore une fois

– Ajoutez un tout petit peu de crème liquide pour rendre le mélange plus onctueux

– Placez votre mélange de butternut dans la partie que vous avez évidée un peu avant, et râpez encore un peu de parmesan sur le dessus pour faire gratiner

– Faites cuire au four pendant +/- 15/20 minutes à 180° et il ne vous reste plus qu’à déguster !

butternut2

Si la recette peut vous sembler longue, elle est cependant assez simple à réaliser. Et moi qui était sceptique, je peux vous assurer que j’ai adoré et que c’est un plat que je vais refaire !

J’espère que ce petit article recette vous aura plu, n’hésitez pas à me tagger sur les réseaux sociaux si vous refaites ma recette, j’irai voir ça avec plaisir 🙂

A très vite pour le prochain article !

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2 Comments

  • Reply universdaurelie 16 mars 2019 at 15 h 49 min

    Han comment ta recette me donne trop enviiiiie !!!! Tous les ingrédients que j’aime en plus 😛
    Merci je vais essayer de tester ça très rapidement. Merci merci merci Bisous

    • Reply Elodie 16 mars 2019 at 17 h 16 min

      Hihi 😋 n’hésite pas à me dire ce que tu en auras pensé si tu testes ^^

    L'article t'a plu ? Et si tu me laissais un petit commentaire ?

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