Pumpkin Spice Latte Maison : Ma recette facile

Hello hello ! Voici – enfin – ma recette du pumpkin spice latte ! Je vous la promets depuis tellement longtemps qu’elle est enfin là 😁 Je suis une grande fan de pumpkin latte, et on connaît tous le fameux Pumpkin Spice Latte de chez Starbucks. Sauf qu’on ne peut pas tout le temps aller chez Starbucks (ou une autre coffee house) quand on a envie de café, ça revient vite assez cher. Et donc j’ai cherché sur le net une recette pour pouvoir le faire moi-même. Et avouez quand même que c’est toujours meilleur quand c’est fait maison et quand on sait ce qu’il y dedans 🙂 J’ai donc trouvé des recettes que j’ai décidé d’adapter à ma façon

La recette que je vais vous proposer est assez simple à réaliser. Il y a tout d’abord le sirop à faire, et c’est ce qui prend le plus de temps. Comptez environ 15 minutes le temps de le faire et de le mettre en pot. L’avantage, c’est que vous allez en avoir pas mal, et donc vous n’aurez plus à le refaire pour les prochaines fois.

Pour réaliser le sirop de pumpkin spice, vous aurez besoin de :

– 125gr de sucre (su sucre brun pour ma part)
– 125gr d’eau
– 150gr de purée de potiron*
– 1cc de 4 épices
– 1/2cc de cannelle (facultatif)
– Un peu de sirop d’érable (facultatif)

– Faites chauffer le sucre dans une casserole, le temps qu’il commence à fondre
– Ajoutez l’eau
– Remuez bien pour en faire un sirop, et pour éviter les petits cailloux de sucre qui peuvent se former
– Ajoutez la purée de potiron
– Continuez à mélanger jusqu’à ce que la purée soit complètement mélangée au sirop
– Ajoutez votre mélange de 4 épices
– Ajoutez la cannelle si vous avez envie
– Ajoutez éventuellement le sirop d’érable si vous avez envie de sucrer un peu plus
– Laissez refroidir un peu et mettez votre sirop dans un pot en verre

(Astuce supplémentaire) : vous pouvez filtrer votre sirop avant de le mettre en pot si vous voulez qu’il soit parfaitement lisse. Etant donné qu’il y a de la purée de potion, il se peut qu’il reste quelques fils ou de petits morceaux dans votre sirop. En filtrant, il sera parfaitement lisse

Voilà à peu près la quantité de sirop de pumpkin spice que vous avez avec les quantités que je vous ai données. Autant dire que vous êtes larges pour plusieurs cafés ^^ Le sirop se conserve au frigo, il ne fige pas.

* Pour réaliser la purée de potiron : J’ai simplement fait cuire mes 150gr de potiron dans le micro-ondes avec un fond d’eau pendant 5 minutes, puis j’ai écrasé avec un presse-purée. J’ai ensuite ajouté un trait de crème de soja et passé le tout au mixeur pour avoir un mélange bien lisse

Maintenant que vous avez réalisé le plus long et le plus difficile, il ne vous reste plus qu’à préparer le latte. Alors là, comptez 3-4 minutes pour le préparer, ça va relativement vite

Vous aurez donc besoin de :
– Lait (de vache ou végétal)
–> Je vous conseille du lait de soja si vous désirez faire mousser votre lait, les autres lait végétaux ne contiennent pas assez de matière grasse pour mousser
correctement et se développer
– Du café (de votre choix)
– Votre sirop
– Une tasse 😄
– Un mousseur à lait (facultatif mais bien utile)

Pour avoir un joli latte avec les différentes couches qui se superposent, je vous conseille de suivre la démarche suivante :
– Faites mousser votre lait
– Préparez votre café
– Ajoutez 2 à 3cc de pumpkin spice dans le fond de votre tasse
– Ajoutez le lait mousseux
– Laissez reposer une petite minutes
– Faites couler le café doucement dans votre tasse
– Vous pouvez ajouter de la cannelle ou du chocolat en poudre en topping si vous le désirez

Il ne vous reste ensuite qu’à mélanger et déguster ! Mais n’oubliez pas d’abord de prendre votre photo pour la poster sur insta 😁😂

J’espère que cet article recette vous aura plu, n’hésitez pas à me laisser un commentaire et à me tagger sur les réseaux sociaux si vous reproduisez ma recette, j’irai y jeter un oeil avec plaisir 🙂

A très vite pour un prochain article !